En Penedo Borges trabajamos con un único viñedo, ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1050 msnm, en la cima de los que denominamos un prisma aluvional. El estudio exhaustivo nos permite conocer los distintos sectores de forma precisa, los tipos de suelos y vigores de cada una de las plantas que integran nuestro single vineyard, donde cada varietal en interacción con el suelo y el clima logra características distintivas y únicas. De estos sectores denominados Parcelas surgen las uvas que dan origen a Selección de Parcelas. Cada sector es elaborado por separado en pequeños recipientes de 500 a 1000 litros resaltando lo mejor de sus características.
